Comida con menú degustación en Le Jules Verne, París

From: 190,00 

2º piso de la Torre Eiffel. Avenida Gustave Eiffel, 75007 París, Francia. Ver mapa
Duración según comensales
Servicio de 12:00h a 13:30h
Disponible en: inglés, francés

La comida en el Jules Verne es una experiencia muy especial. Prepárese para sorprenderse con el Menú Degustación de 5 o 7 platos. La cocina inventiva, que combina técnica y estilo, destaca tanto la intuición como la espontaneidad. Tratandose, en definitiva, de una cocina gourmet refinada y gráfica, fiel a la imagen de este lugar simbólico, como es la Torre Eiffel.

Vendido por: Le Jules Verne (Sodexo)

Qué incluye

  • Dos tipos de menú degustación:
  • Platos creados por el chef Frèdèric Anton, con 3 estrellas Micheling.
  • Acceso mediante ascensor privado.
  • Vista panorámica desde la Torre Eiffel.
  • Iluminación cálida y ambiente elegante.

Precios

  • Menú degustación 5 platos: 190 €/persona
  • Menú degustación 5 platos con maridaje de vinos*: 330 €/persona
  • Menú degustación 7 platos: 230 €/persona
  • Menú degustación 7 platos con maridaje de vinos*: 400 €/persona

*Los menús con maridaje de vinos solo están disponibles para los grupos (a partir de 9 personas).

Información adicional

Frédéric Anton, chef con tres estrellas Michelin, cuenta con un equipo de talentosos chefs para ofrecer una experiencia gastronómica inolvidable. Atribuyendo mucha importancia a la calidad del servicio, a la intimidad y a la extraordinaria experiencia culinaria que ofrecen a los clientes.

Frédéric Anton se inspira en La Torre Eiffel, este importante patrimonio, en su refinada cocina, con composiciones gráficas dinamizadas por el París del siglo XX. Feminidad, redondez y armonía, tantos placeres asociados que sorprenden a las papilas gustativas más allá de los sueños y de la imaginación.

Para los menús con maridaje de vinos cabe destacar que, inseparable de la gastronomía francesa, la bodega de Jules Verne es tratada como una composición artística en vidrio, luz suave y contemporánea. Estándar de oro en vinos cuidadosamente seleccionados por nuestros maestros sumilleres. Las mejores añadas han sido seleccionadas para acompañar las creaciones de Frédéric Anton y realzar la experiencia de la cata.

Composición de los Menús

  • Cangrejo: Zefir de manzana Granny Smith, con un toque de curry
  • Coliflor: Crema Dubarry, flan de puerros jóvenes de Ile-de-France, caviar, pan crujiente y perejil francés
  • Bacalao: Cocido al natural, flores de zucchini, caldo con especias
  • Pollo de campo: Cocido en un caldo con foie gras, champiñones salvajes, salsa Albufera
  • Chocolate: Bizcocho blando, crema de chocolate amargo, sorbete de café lapar tostado
  • Cangrejo: Zefir de manzana Granny Smith, con un toque de curry
  • Coliflor: Crema Dubarry, flan de puerros jóvenes de Ile-de-France, caviar, pan crujiente y perejil francés
  • Langostino: Preparado en raviolis, crema de parmesano, delicada jalea con trufa
  • Bacalao: Cocido al natural, flores de zucchini, caldo con especias
  • Pollo de campo: Cocido en un caldo con foie gras, champiñones salvajes, salsa Albufera
  • Frambuesas: Endulzadas al punto, galleta de mantequilla y crema de vainilla, teja de caramelo con ralladura de limón
  • Chocolate: Bizcocho blando, crema de chocolate amargo, sorbete de café lapar tostado

*Menú sujeto a cambios sin previo aviso

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